.
«Не введи в искушение, и не опои с намереньем ближнего своего». Примерно такими словами сопровождался ритуал открытия нового питейного заведения и посвящения нового «целовальника», на Руси, при этом давая облобызать крест. «Целовальник» – это предок современного бармена, и именно о его обучении как о бизнес идее мы и поговорим.
В настоящее время профессиональному флейрингу (жонглированием за барной стойкой) обучают ассоциации барменов, некоторым из них присвоен статус международных. Обучение барному делу с показательными трюками, удовольствие не из дешевых. Полный курс, состоящий из четырех уровней, в соответствии со стандартами Международной Ассоциации Флейринга FBA, стоит порядка 2000 у.е. Кроме того, исполнение сложных «связок» требует недюжинной физической подготовки и ангельского терпения. Зал для тренировок будущих барменов похож на не совсем обычный спортзал. На окнах висят сетки, а пол плотно устлан резиновыми ковриками. Новичку, для начала, дают в руки пластиковые бутылки (от греха подальше), затем переходят к стеклянным. Но овчинка стоит выделки. Бармен профи — это своего рода бренд заведения, неординарная особа, на шоу которой, толпами валят посетители.
Барное движение на территории бывшего СССР зародилось в начале 80-х годов в Прибалтике. Своим мастерством блистали тогда считанные единицы мастеров. А заведения, которые они сделали знаменитыми, были известны не только в Союзе. На сегодня существуют несколько Международных Ассоциаций, которые ежегодно проводят соревнования барменов, с присвоением различных категорий победителям. Это красочное спортивное шоу, не оставляющее равнодушным никого.
Автор: Макс Гаценко
Красивые фотографии Флейринга:
Классное видео Флейринга: