Как известно, основной целью любого бизнеса является получение прибыли. Каждый предприниматель желает видеть очереди у себя в торговой точке. Но в связи с массовым появлением ритейлов, обычные магазины «у дома» теряют свою привлекательность и рискуют оказаться не у дел. Для того, чтобы обеспечить стабильную работу продуктового магазина, необходимо приложить массу знаний и сил.
Во-первых, необходимо, чтобы люди узнали о том, что Ваш магазин существует. И не просто так, а с комментариями: «В том магазине отличные цены, да и от дома недалеко» или «Туда каждое утро привозят свежее мясо и рыбу».
Если Вы уже работаете некоторое время и хотите увеличить поток покупателей в ваш магазин, самое время заняться мониторингом. Следует подвергнуть анализу потребительский поток и выяснить, кто является вашим основным клиентом и что покупает. Конечно, запомнить всех, кто приходил к Вам в магазин вы не сможете, поэтому хорошим помощником станет уличная видеокамера, которая даст возможность проанализировать посетителей вашей точки. Ваши основные покупатели женщины средних лет и домохозяйки? Возможно, пенсионеры и студенты не могут позволить себе отовариваться в вашем магазине по причине высоких цен и идут к вашим конкурентам. Пересмотрите ценовую политику и введите дополнительный товар, который будет интересен именно этой группе потребителей. К вам не приходят бизнесмены, которые могут позволить себе приобретать продукты даже по высокой цене, в виду наличия денег и отсутствия времени? Значит, ваш ассортимент недостаточно подходит для этой категории покупателей.
Предложите своим покупателям заполнить небольшую анкету с вопросами, чтобы они хотели изменить в работе вашего магазина, что добавить/убрать и т.д. Это даст вам возможность внести ясные коррективы в концепцию вашего магазина во благо и клиентам, и вам.
Позаботьтесь о наличии приветливых и толковых продавцов. Следите за тем, чтобы товар всегда был исключительно свежим. Проводите акции и не забывайте о рекламе своего магазина. Если денег недостаточно, обеспечьте хотя бы красочную вывеску.
Имейте в виду, что конкуренты не спят, равно как и мошенники с ворами. Установите камеры слежения и наблюдения, а также, если позволяют средства, пригласите на работу охранника.
Если вы планируете какие-либо нововведения, расширение, придумали что-то оригинальное, способное привлечь в ваш магазин большое количество людей, вам стоит побеспокоиться и о том, что всё, что вы обсуждаете внутри – может стать достоянием общественности и сыграть против вас. Ведь нет же гарантии, что где-то под прилавком конкуренты не установили прослушивающее устройство? В таком случае можно порекомендовать осуществить поиск жучков и прослушивающих устройств для того, чтобы быть полностью уверенным в том, что на вашей территории всё спокойно и конкурирующие организации не затевают «бунт на корабле».
Подводя итоги, можно сказать: следите за ассортиментом и качеством товара, делайте покупателям выгодные предложения, следите за атмосферой в магазине, продавцами и конкурентами, рекламируйте своё детище и стремитесь к росту.